أهمية الشوكولاتة الداكنة في الحمية الغذائية

إن تناول قطعة شوكولاتة داكنة يعد بمثابة منح الجسم مكافأة مميزة بدون الشعور بالذنب كما يحدث عند تناول الأنواع الأخرى التي تحتوي على كميات عالية من السكريات والدهون.

ولكن، ما هي الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول هذا النوع من الشوكولاتة؟

هذا ما سوف نتعرف عليه معًا من خلال السطور القادمة في هذا المقال على موقع ايفركير فتابع معنا.

القيمة الغذائية في 100 جم شوكولاتة داكنة

هناك العديد من أنواع الشوكولاتة التي تزداد مبيعاتها يومًا بعد يوم نتيجة لازدياد طرق إنتاجها والمكونات التي يتم إضافتها لها أثناء التصنيع.

ولكن، عند البحث عن نوع شوكولاتة صحية يجب أن تذهب فورًا لاختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على عناصر غذائية ذات قيمة عالية وفي ذات الوقت لها العديد من الفوائد الصحية على جسم الإنسان.

ومع اختلاف تركيز الكاكاو في أنواع الشوكولاتة السوداء الداكنة المختلفة يجب التفرقة بين ما يحتويه كلٍ منهما من قيم غذائية.

حيث يختلف تركيز المكونات والعناصر الغذائية مع اختلاف تركيز الكاكاو في الشوكولاتة والذي يعتمد عليه تركيز باقي المكونات.

ويمكن توضيح ذلك من خلال معرفة القيمة الغذائية في كل 100 جرام من الشوكولاتة السوداء على حسب تركيز الكاكاو كالتالي:

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة ذات تركيز حتى 59% من الكاكاو

• السعرات الحرارية = 549 سعرة حرارية.
• المياه = 0.97 مللي لتر.
• الكافيين = 43 مللي جرام.
• الدهون = 31.28 جرام.
• الدهون المشبعة = 18.519 جرام.
• الدهون الأحادية غير المشبعة = 9.540 جرام.
• الدهون المتعددة غير المشبعة = 1.092 جرام.
• البروتينات = 4.88 جرام.
• الكربوهيدرات = 61.17 جرام.
• الألياف = 7 جرام.
• السكر = 47.9 جرام.
• الكالسيوم = 56 مللي جرام.
• الحديد = 8.02 مللي جرام.
• المغنسيوم = 146 مللي جرام.
• البوتاسيوم = 559 مللي جرام.
• الصوديوم = 24 مللي جرام.
• الزنك = 2.01 مللي جرام.
• الكوليسترول = 8 ملليجرام.

اقرأ أيضًا – فوائد فاكهة الكاكا للصحة العامة للجسم

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة ذات تركيز حتى 69% من الكاكاو

• السعرات الحرارية = 579 سعرة حرارية.
• الماء 1.25 مللي لتر.
• الكافيين = 86 مللي جرام.
• البروتينات = 6.12 جرام.
• الدهون = 38.31 جرام.
• الكربوهيدرات = 52.42 جرام.
• الألياف = 8 جرام.
• السكر = 36.71 جرام.
• الكالسيوم = 62 مللي جرام.
• الحديد = 6.32 مللي جرام.
• الماغنيسيوم = 176 مللي جرام.
• البوتاسيوم = 567 مللي جرام.
• الصوديوم = 10 مللي جرام.
• الزنك = 2.65 مللي جرام.
• الدهون المُشبعة = 22.031 جرام.
• الدهون الأحادية غير المشبعة = 11.522 جرام.
• الدهون المتعددة غير المشبعة = 1.221 جرام.
• الكوليسترول = 6 مللي جرام.

اقرأ أيضًا – أهم فوائد الكاجو للجسم

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة ذات تركيز حتى 85% من الكاكاو

• الماء = 0.97 مللي لتر.
• السعرات الحرارية = 598 سعرة حرارية.
• البروتينات = 7.79 جرام.
• الدهون = 42.63 جرام
• الكربوهيدرات = 45.90 جرام.
• الألياف = 10.9 جرام.
• السكر = 23.99 جرام.
• الكالسيوم = 73 مللي جرام.
• الحديد = 11.90 مللي جرام.
• الماغنيسيوم = 228 مللي جرام.
• البوتاسيوم = 715 مللي جرام.
• الصوديوم = 20 مللي جرام.
• الزنك = 3.31 مللي جرام.
• الدهون المُشبعة = 24.489 جرام.
• الدهون الأحادية غير المشبعة = 12.781 جرام.
• الدهون المتعددة غير المشبعة = 1.257 جرام.
• الكوليسترول = 3 مللي جرام.
• الكافيين = 80 مللي جرام.

اقرأ أيضًا - أهم فوائد الزبيب وقيمته الغذائية

ما هي كمية الشوكولاتة الداكنة التي يجب تناولها يومياً؟

تعد الشوكولاتة الداكنة من العناصر الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية ولكن ذلك عند تناولها بكميات معقولة ضمن الاستهلاك اليومي.

إذ يؤدي الاستهلاك المفرط منها إلى الإصابة بمشاكل صحية خطيرة مثل مرض السكري أو السمنة أو حتى ظهور مشاكل الأسنان على الرغم من عدم احتوائها على كميات كثيرة من السكر.

ولكن، نظرًا لاختلاف أنواع الشوكولاتة الداكنة مثل حبوب الشوكولاتة وبسكويت شوكلاته داكنه بدون سكر وغيرها قد تختلف نسب مكونات المنتجات على حسب طريقة تصنيعها.

لذا، ينصح بأن لا يزيد الاستهلاك اليومي من الشوكولاتة السوداء عن 20 جرام إلى 30 جرام للشخص البالغ، وذلك بالنسبة للأنواع التي تحتوي على تصل إلى نسبة 60% من الكاكاو.

كما يجب الانتباه للأشخاص الذين يعانون من حساسية الشوكولاتة والذين يجب عليهم عدم تناولها مطلقًا أو على الأقل بعد استشارة الطبيب لعدم الإصابة بأي مشاكل صحية.

فوائد شوكلاته داكنه بدون سكر

على الرغم من الاعتماد على تصنيع شوكلاته داكنه بدون سكر إلا أن بعض المصانع تقوم باستخدام أنواع من المحليات الطبيعية التي تستخرج من محليات الفاكهة أو عسل النحل أو أنواع السكر منخفضة السعرات الحرارية.

وبذلك، يمكن للأشخاص الذين يتناولون هذا النوع من الشوكولاتة الاستفادة من فوائدها التي تتمثل في التالي:

• تعزيز صحة القلب:

يساعد تناول منتجات تحتوي على شوكولاتة داكنة بها نسب كاكاو تصل إلى 60% على تعزيز صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول الذي يتسبب في أمراض القلب والشرايين.

كما يساعد الفلافانول الموجود ضمن مكونات الشوكولاتة السوداء على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية مما يحسن من تدفق الدم في الشرايين.

• مضاد أكسدة قوي:

تعتبر الشوكولاتة السوداء أو الداكنة أحد الأنواع التي تحتوي على قدر كبير من مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الجسم.

• تساعد على توازن مقاومة الإنسولين:

تناول الشوكولاتة الداكنة بشكل معتدل وبانتظام يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما أن من أهم فوائدها قدرتها على مقاومة الأنسولين.

• تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم:

تعمل على تحفيز الجهاز المناعي ومساعدته على مقاومة الالتهابات التي تصيب الجسم نظرًا لاحتوائها على قدر كبير من الكاكاو.

• تحسين وظائف الدماغ:

يساعد الكاكاو على توسيع الأوعية الدموية التي تصل للدماغ مما يعمل على تعزيز تدفق الدم بشكل أسرع الأمر الذي يؤدي إلى تحسين الذاكرة وزيادة التركيز.

• تقليل التوتر:

تناول شوكولاتة تحتوي على نسب عالية من الكاكاو من شأنه المساعدة في إفراز هرمون الإندروفين الذي يعمل على تقليل التوتر والإجهاد العصبي والذي يسمى هرمون السعادة.

• الشوكولاتة الداكنة وإنقاص الوزن:

يعتبر تناول شوكولاتة داكنة أثناء اتباع حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن من الأمور التي ينصح بها أطباء التغذية ولكن ضمن حصص محددة على حسب الوزن والحالة.

ويأتي ذلك نظرًا لقدرة الكاكاو على دعم إنزيمات الجهاز الهضمي مما يساعد على توفير التحكم في الوزن من خلال الحد من تكوين الدهون.

• مفيدة لصحة البشرة:

من فوائد تناول شوكلاته داكنه بدون سكر مساعدة الجلد على الحصول على المرونة التي يحتاجها مما يساعد على دعم صحة البشرة، وذلك من خلال زيادة إنتاج البوليفينول، هذا إلى جانب قدرته على زيادة تدفق الدم للأوردة الخاصة بسطح الجلد.

اقرأ أيضًا - فوائد البابايا: كنز صحي لتعزيز المناعة وتحسين الهضم

الأسئلة الشائعة عن الشوكلاتة الداكنة

ما هي الفيتامينات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة؟

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على فيتامين هـ، والكالسيوم والزنك، والبوتاسيوم والحديد وغيرها من المعادن المهمة للجسم.

متى تأكل الشوكولاته الداكنة؟

يفضل تناول الشوكولاتة الداكنة في فترات النهار أي صباحًا أو قبل العصر.

هل الشوكولاتة الداكنة مفيدة للأطفال؟

نعم، يمكن إعطاء الطفل كميات معتدلة يوميًا لتعزيز نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.

كم قطعة شوكولاتة داكنة في اليوم؟

يؤكد الخبراء أن نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لا تضر بالصحة.